세계 4대 요리학교 등록금. 르꼬르동블루, CIA, 츠지, 알마의 학비는

대한민국을 대표하는 셰프인 이연복 님의 젊을 적 꿈은 세계적인 요리학교에 진학하는 것이었다고 하는데요. 세계 4대 요리학교로 불리는 곳은 프랑스의 르꼬르동블루, 미국의 C.I.A, 이탈리아의 알마, 일본의 츠지로 분류된다고 합니다. 

 

세계4대요리학교 등록금

 

최근 셰프라는 요리를 하는 직업이 선호받는 직업으로 떠오르고, 요리사 진로를 희망하는 청소년들이 많습니다. 아무래도 스타셰프들을 만들어낸 대충매체의 영향이 컸고, 최신 트렌드는 요리사라는 직업도 체계적인 교육을 바탕으로 전문가를 양성하는 것인데요. 국내에서도 호텔조리학과라는 전공외에도 요즘 한국호텔관광전문학교와 같은 전문 요리학교가 떠오르는 중입니다.

 

한호전이라는 약칭으로 불리는 한국호텔관광전문학교는 이연복 셰프, 정호영 셰프 등 유명 스타셰프라 교수로 학생들을 가르치더군요. 이번 포스팅에서는 세계적인 전문 요리사를 양성하고 역사적으로 유명한 미셸린 셰프들을 배출한 세계 4대 요리사관학교로 불리는 학교와 진학을 위해서 고민해야 할 등록금은 얼마나 되는지 알아보는 시간을 알아보도록 합시다. 

 

1. 르꼬르동블루 (프랑스)

르꼬르동블루 파리 등록금

 

세계적으로 가장 명성 있는 요리사관학교는 프랑스의 르꼬르동블루입니다. 호텔에서도 르꼬르동블루 출신이라고 하면 대우가 달라진다고 하죠. 르꼬르동블루로의 진학을 위한 학비는 만만치 않습니다. 요리디플로마 과정은 28,850유로로 한화로 환산하면 무려 4,200만 원입니다. 제과 디플로마 과정 역시 3,300만 원 이 두 과정을 9개월 속성으로 진행 시 7,180만 원, 정석으로 18개월 일반 과정에 입학한다면 7,500만 원의 등록금입니다. 

 

요리사가 되기 위한 유학은 비용이 만만치 않습니다. 유학파 요리사라면 엄청난 비용을 투자했거나 원래 부자이거나 둘 중 하나라고 봐야겠네요. 그래도 본고장 프랑스 파리에서 르꼬르동블루 출신이라는 학위를 취득한다면 명성 있는 셰프가 되기 위한 지름길이라고 봐도 무방합니다. 그만큼 르꼬르동블루의 이름값은 그 값어치를 하기 때문이죠. 1895년에 설립된 128년의 전통을 가진 요리학교로 전 세계적인 요리학교인 만큼 요리사가 되고자 하는 사람에게는 선망인 학교입니다. 

 

2. CIA 요리학교 (미국)

미국 뉴욕 CIA 요리학교

 

미국 요리학교로는 독보적인 1위에 랭크되어 있는 C.I.A입니다. 학비는 4,746만 원으로 기숙사비를 제외한 1년 치 등록금입니다. C.I.A의 입학을 하기 위해서는 IETLS 6점 이상 (영역별 5.5점 이상) TOEFL 80점 이상 (영역별 20점 이상)의 어학성적을 필요로 합니다. 다만 입학조건 중 까다로운 부분은 $45,000 (한화 6,030만 원) 이상의 은행 잔액 잔고 증명서가 필요하다는 부분 체크하셔야 합니다. 기본적으로 2년 과정인데 학비만 9,500만 원이 지출되는 만큼 생활비와 기숙사비 그리고 개인적으로 지출되는 비용을 잘 따져보아야 하죠. 

 

CIA는 미국에서는 요리전문 학교로 가장 선호하는 대학입니다. 1946년에 개교했으며 본교는 뉴욕 하이드파크에 있으며, 텍사스와 캘리포니아에도 캠퍼스를 두고 있습니다. 학위과정은 전문학사(AOS)와 학사 (BPS)로 나뉘어 있으며, 전문학사 과정에서는 조리과정과 제과제빵 과정 두 가지를 배울 수 있습니다. 전문학사 과정을 졸업하면 학사과정으로 진학도 가능하죠. 박찬호 선수의 부인인 요리연구가 박리혜 님이 CIA 요리학교 출신이며, 한국최초의 미슐랭 2 스타를 획득한 임정식 셰프님도 CIA 출신입니다. 

 

3. 츠지 조리사전문학교 (일본) 

일본 츠지 조리사전문학교

 

한식이라는 문화를 보유하고 있는 대한민국으로서는 조금 아쉬운 내용이지만 일본의 일식은 전 세계적으로 유명합니다. 이번 포스팅에서는 세계 4대 요리학교로 소개드렸지만 사실상 르꼬르동블루, CIA 그리고 일본의 츠지 조리사전문학교까지 세계 3대 요리학교였습니다. 츠지조리사전문학교는 1년부터 최장 3년까지의 커리큘럼을 제공하고 있어 일식을 배우기 위한 요리사 지망생들이 많이 찾는 곳이기도 하죠. 

 

츠지 조리사전문학교의 학비는 일본요리본과를 배우는 1년제의 경우 2,170,000엔으로 한화로 환산 시 약 1,989만 원 정도의 비용이 지출됩니다. 예전엔 2천만 원이 넘었지만 최근 엔화가 많이 떨어지면서 한화로 지출되는 학비가 많이 낮아진 상태이죠. 츠치조리사전문학교 입학 조건은 고등학교 이상의 학력과 함께 일본어 능력시험인 JLPT N2급을 취득해야 합니다. 

 

4. 알마 요리학교 (이탈리아)

최근 한국인의 식판에서 소개된어 우리나라에 잘 알려지게 된 이탈리아의 알마 요리학교는 이탈리안 요리를 본고장에서 배울 수 있으며, 스타셰프와 미슐랭 셰프를 많이 배출한 명문 요리학교입니다. 총 11.5개월의 1년 과정으로 구성되어 있으며 베이직 단계와 전문가 단계 총 2단계로 구성된 커리큘럼을 제공합니다. 

1) 알마 베이직 단계 

학교 2개월 + 인턴십 1.5개월로 구성된 베이직 단계에서는 학교에서 2개월 간 기초를 배우고 인턴십 1.5개월 동안의 숙련 기간을 가지며 전문가 단계로 넘어가기 위한 준비를 하는 단계입니다. 

2) 알마 전문가 단계 

학교 3개월 + 인턴십 4개월 커리큘럼으로 베이직 단계에서 충분한 준비를 마쳤다면 다시 학교에서 3개월 동안 심화 교육과정을 거치고 실력을 쌓은 후 인턴십 4개월 기간 동안 숙련된 실력을 다듬으며, 알마 학위를 취득할 수 있는 인재로 거듭납니다. 

 

1년 동안 이탈리아에서 숙식하며 유학을 해야 하므로 등록금을 비롯해 기숙사비까지 꽤나 많은 비용을 준비해야 하는데요. 학비는 베이직 단계 10,900유로 (한화 : 1,590만 원), 전문가 단계 17,250유로 (한화 : 2,517만 원) 1년간 학비로 약 4,100만 원이 지출됩니다. 기숙사비는 3,250유로 (약 470만 원, 공용침실 기준)이 별도로 지출되는데 모집정원이 20명으로 상당히 경쟁률이 높습니다. 전 세계에서 이탈리안 요리를 배우기 위해 모이는 곳인데 과정당 20명으로 제한하고 있으니 입학이 쉽지 않은 곳입니다.